Jak spożywać siemię lniane

To znowu ja :)

Chciałam powiedzieć coś ważnego na temat przepisów jakie opracowuję. Staram się sprawdzać czy dane połączenie składników w potrawie jest właściwe, czy nie będą źle na siebie oddziaływać i czy w ogóle ma to sens, bo przecież nie o to chodzi żeby robić "puste" jedzenie, które nic nam nie da.

Dziś będą moje trzy grosze o siemieniu lnianym.

Czytałam dużo o siemieniu i jego właściwościach. Konkluzja jest taka, że siemię lniane jest bezpieczne w postaci całych ziaren, bo po zmieleniu, zwłaszcza na świeżo, robi się trujące. Żeby takim nie pozostało trzeba połączyć je ze świeżym sokiem lub z pokarmem zawierającym siarkę.
O ile picie naparu z ziaren siemienia łagodzi dolegliwości żołądkowe i leczy jelita, tak spożywanie go w postaci zmielonej już tak dobre nie jest jeśli chce się je spożyć bez dodatków. Zalanie go natomiast zimną wodą to już wielki błąd.

Rewelacyjny bezglutenowy chleb z własnej mieszanki

Są tacy, co uważają, że zrobić chleb z mieszanki to żadna sztuka. Postanowiłam więc zrobić własny. 

Ten chleb to przypadkowy bohater :) W trakcie wyszło na jaw, że ksylitol się skończył, a mąki ryżowej zabrakło :-P Szybko więc zrewidowałam szafki i dokonałam tego cudownego dzieła. 

Smak? Sama nie wiem. Nie czuć w nim ani kukurydzy, ani gryki. Jest taki jakby pół-razowy bez ziaren. Najlepiej sami to oceńcie :)

Bezglutenowy chleb biały z siemieniem

Zauważyłam, że chlebów robię sporo, a na blogu mam tylko marne parę przepisów. A więc pyszny, pachnący, z siemieniem, które się nie obsypuje przy krojeniu :-)

Pyszny mus błonnikowy

Z uwagi na problemy z jelitami i żołądkiem, trzeba było pojeść siemienia. A że dziecko chciało deserek, to zrobiłam najprostszy na świecie mus. Zajadał aż mu się uszy trzęsły. Trochę się bałam, bo jego jelita nie tolerują błonnika, ale o dziwo mnie pomogło i jemu też nie zaszkodziło. Polecam więc, bo to świetna zdrowa przekąska, a działanie nie jest piorunujące jak przy suszonych truskawkach. Mnie bardzo pomogła załagodzić refluks i przywrócić prawidłową pracę jelit :-)

Bezglutenowe sakiewki z jabłkami

Och jakie to było dobre! Ciasto drożdżowe + własny mix szarlotkowy = niebo w gębie :-)

Bezglutenowe bułeczki a'la Sfinx

Jak ktoś ma ochotę na bułeczki to bardzo proszę. Wytrawne, napompowane, płaskie. Takie, jak podają w restauracjach Sfinx.

Aromatyczny bezglutenowy chleb biały

Dawno nic nie wstawiałam, co nie znaczy, że nie piekę i nie gotuję :-) Chorzy byliśmy i przez katar nawet węch na jakiś czas straciłam. Ale teraz działa, a ja właśnie siedzę nad świeżo-upieczonym chlebkiem, który pachnie tak, że można oszaleć. Ślinotok murowany! Najbardziej w chlebach brakowało mi tego zapachu. Tej woni, co powoduje, że przechodząc obok piekarni chce się zawrócić, kupić chlebek i dłubać go bez niczego.... no i mam! Jest! :-D

Wygląda całkiem zwyczajnie, ale ten aromat...  jest wręcz niebezpieczny. Chce się go jeść i jeść i jeść!