Kurczakowe zawijasy

Składniki na 6 porcji:

1,5kg piersi z kurczaka

300g bekonu w cienkich plastrach

0,5kg pieczarek lub innych grzybków

1 cebula

2 ząbki czosnku

250ml śmietanki owsianej (użyłam oatly 13%)

Przyprawa włoska, ale może być inna ulubiona

Sól

Pieprz czarny mielony

Przygotowanie:

Kurczaka pokroić na kawałki takiej wielkości żeby zawijały się w bekon i raczej nie wystawały. 

Przed zawijaniem doprawić mieszanką przypraw lub solą i własnymi ulubionymi przyprawami.

Na patelni z grubym dnem poukładać ciasno pozawijane kawałki i postawić na średni ogień lub średnie ustawienie grzałki (u mnie 5 na indukcji). Nie przykrywaj pokrywką. Ogień musi być minimum średni żeby bekon nie zrobił się gumowy. Obsmażasz te kawałki z kilku stron aż się zrumienią pięknie.

W tym czasie gnieciesz czosnek i dajesz mu 5 minut nabrać qromatu, kroisz cebulę i pieczarki w drobną kostkę. Dodasz je na patelnię kiedy mięso będzie dobrze obsmażone. Najpierw czosnek i cebulę, a jak się zeszkli, pieczarki. Możesz dodawać w trakcie krojenia. Boczek pod widelcem ma być twardy i chrupki zanim zaczniesz dodawać resztę składników. Jak pieczarki zmiękną, dosól i dodaj pieprz. Na sam koniec wlej śmietankę i daj temu się pogotować aż sos się zredukuje i zgęstnieje.

Tutaj jeszcze przed dodaniem śmietanki

A tutaj już po i redukuję

Do takiego mięsa pasuje makaron, ryż, ziemniaki puré lub cokolwiek, na co macie ochotę. Gdy potrzeba rozrzedzić sos, można dodać łyżkę lub dwie wody spod gotowania.