Ciasto "drożdżowe" bez drożdży

Matka wynalazku wynalazła drożdżowe bez drożdży. W dodatku proste jak drut.

Placek drożdżowy z wiśniami i kruszonką (bezglutenowy, bezmleczny, bez jaj)

Z przykrością zauważyłam, że nie dałam na bloga tej naszej ukochanej drożdżówki. Szybko to nadrabiam!

Ciasteczka karobowe (bezgutenowe bez mleka, proszku i jaj)

Zobaczyłam na fb zdjęcie ciastek i tak sobie pomyślałam, że czemu by nie zrobić jakichś. Kiedyś zakupiłam foremki z myślą o mojej przyjaciółce, ale ciasto bezglutenowe nie bardzo się do nich nadawało. A tu nagle niespodzianka. Nie dość, że wychodzą to jeszcze zachowują kształt. Może Wy też macie takie foremki i szczególną osobę?

Naleśniki kukurydziane na wodzie gazowanej

Znów nie mieliśmy ochoty na kanapki, więc postanowiłam zrobić naleśniki. Patrząc na te wszystkie mąki jakoś nie mogłam się zdecydować jakie, więc wzięłam kukurydzianą i na oko machnęłam. Tym razem zamiast mleka roślinnego i proszku do pieczenia wzięłam wodę gazowaną, bo im prościej, tym lepiej.

Naleśniki amarantusowo-gryczano-jaglane na wodzie

Zostanę chyba naleśnikową mamą, bo tyle mam już na nie przepisów :-) Tym razem rekonesans kuchenny wykrył zalegającą mąkę z amarantusa. Tak, wiem, wiele z Was uważa, że amarantus jest bleee, ale ja Wam pokażę, że w naleśnikach jest bardzo smaczny. Nie walnijcie się tylko z proporcjami! ;-)

Chleb ryżowy w naczyniu żaroodpornym

Tym razem coś całkiem innego - chleb ryżowy z własnej mieszanki pieczony w naczyniu żaroodpornym.

Bagietki bezglutenowe bez kazeiny i laktozy

Kupiłam sobie za bezcen świetną blaszkę do bagietek i zaszalałam. Zakup zdecydowanie trafiony. Może jeszcze dorwiecie ją w Netto, a tu macie przepis:

Krem śmietanowy o smaku kakaowym bez cukru i mleka (wegański)

Obiecałam krem do tortu, więc daję:

Naleśniki bez glutenu, kukurydzy, mleka i jaj

Początek roku to sezon postanowień i diet. Świetnym zamiennikiem chleba są naleśniki. Wiadomo, że najlepsze to te na skiełkowanej gryce. Jeśli jednak gryka się nie namoczyła, a jest ochota na coś wartościowego, proponuję te oto naleśniki:

To już czas! Dynia na stół!

Ekhem! Wiem, że szykujecie się do Święta Zmarłych, ale za niecałe 6 tygodni będą Mikołajki. A po nich to już wszystko leeeeciiii! Czas coś wyskrobać żeby w święta dobrze zjeść i nie paść w to twarzą :-)

Ciasto z klasą (gluten free, vegan)

Często spotykacie się z problemem akceptacji przez dziecko konieczności diety. Dobrze jest wtedy pokazać innym dzieciom w szkole lub przedszkolu, że dania naszego dziecka są bardzo smaczne. Rozwieje to mity i podbuduje samoocenę dziecka. Załączam więc przepis na świetne szybkie ciasto, które piekliśmy wspólnie z klasą Kuby, a dzieci zajadały aż im się uszy trzęsły :-)

Zielone niebo w gębie

Miałam gotowy twarożek kokosowy i do wyboru czy zrobić kokosanki, czy twarożek ze szczypiorkiem. Na szczęście padło na to drugie, a robiąc tak się zapędziłam, że powstało to cudo, którego nie można przestać jeść :-)

Placek pod owoce (gluten free, vegan)

Sezon na najprostsze ciasto w świecie w pełni, a nie wiedzieć czemu Wam tu jeszcze tego nie dałam. Pewnie dlatego, że choć narobiłam się go w tym sezonie sporo, nie udawało mi się machnąć zdjęcia :-P

Śladowe ilości!?

Wkurzyłam się.

Alergik na urodzinach

Dziś napiszę Wam o urodzinach dla dzieci, bo na takie ostatnio miałam okazję szykować nasze menu BEZ. Na takich imprezkach na dzieci oprócz tortu, czekają zazwyczaj czekolady, ciastka, chipsy i inne. Co zrobić w takim wypadku? Jak sprawić żeby nasze dziecko nie czuło się wykluczone?

Pyszne małże bez cukru i bez siemienia

Ostatnio znów siedzę w alergiach IgG-zależnych i tak sobie pomyślałam żeby zrobić coś dla tych, którzy nie mogą siemienia. A z myślą o dzieciach z autyzmem i innych na diecie bez cukru powstały takie skarby.

Tort ajerkoniakowy na mące konopnej

Wiem, że nie takiego tortu oczekiwaliście... jednak ten jest zaskakujący, bo z mąki konopnej :-)

Tort na 6 - bez cukru, glutenu, wegański

Tym razem banalnie prosty tort na bananach. Przepis bardzo uniwersalny, spodoba się Wam :-)

Wegański Chrust kukurydziano-jaglany

Miałam zrobić pączki, bo wymyśliłam bardzo fajny i prosty przepis, ale jak zaczęłam mieszać, pomyślałam "a co tam, spróbuję czy wyjdzie".

W ten sposób powstał Chrust.

Bezglutenowe gofry bez jaj, mleka, cukru i kukurydzy

Synek prosił o gofry, są więc gofry. Tym razem bez żadnych miksów i w dodatku bez cukru.

Standardowo bezglutenowe, bez jaj, bez mleka.

Proste, smaczne, obłędnie chrupiące!