Bezglutenowe bułeczki a'la Sfinx

Jak ktoś ma ochotę na bułeczki to bardzo proszę. Wytrawne, napompowane, płaskie. Takie, jak podają w restauracjach Sfinx.

W misce lądują:

5ml soli

500g mąki Schar mix B

40g cukru brązowego

7ml drożdży instant

600ml ciepłej wody

3 łyżki oleju

Ciasto mieszamy w dużej misce, nakrywamy bawełnianym ręcznikiem kuchennym i wstawiamy do piekarnika na dolną grzałkę 30st.C na 1 godzinę.

Po tym czasie mieszamy ciasto ponownie, nabieramy równe porcje, formujemy bułeczki i układamy na blasze wyłożonej papierem. 

Ciasto będzie jeszcze trochę rosło. Patyczek do szaszłyków oprószamy mąką (tą samą co na ciasto) i odciskamy taki wzór. Patyczek za każdym razem obtaczamy żeby wzór się utrwalił i dociskamy głęboko.

Gotowe bułeczki wkładamy do nagrzanego piekarnika do 200st.C i pieczemy ok. 20 minut na obu grzałkach. Nie wkładamy na dno naczynia z wodą!

Gotowe bułeczki można przekroić i posmarować, ale są bardzo cieniutkie. Świetnie nadadzą się jako dodatek do sałatek lub gulaszu.

Smacznego!